Paraziták az élelmiszer szennyeződésben.
Bélférgek keserítették meg a bronzkori britek életét A Cambridge-i Egyetem kutatói azt találták, a Kelet-Közép-Anglia és Kelet-Anglia közigazgatási területeken elterülő The Fens nevű édesvizű mocsárvidék lakóit számos különféle bélféreg fertőzte meg, amelyek nagy valószínűséggel az állóvizekből gyűjtött állatok — halak, békák és puhatestűek — nyersen történt elfogyasztásával kerültek szervezetükbe, számolt be róla a Daily Mail.
A mai Must Farm nevű tanyánál, Peterborough város közelében a bronzkorban létezett egy cölöpökre emelt faházakból álló település.
Élősködők - magyar feliratos előzetes #1 / Dráma
A település szigeteit fahidak kötötték össze, míg a vízen való közlekedés fatörzsekből vájt kenukon történt. A víz alatti iszaprétegekben azonban az évezredeken át számos tárgyi emlék megőrződött, köztük ruha, élelmiszer és ékszerek is.
Friss hírek
Piers Mitchell, a Cambridge-i Egyetem régésze és kollégái immár megkövült ürülékmintákat — úgynevezett koprolitokat — is a tárgyi emlékek közé sorolhatnak. A kutatók a legmodernebb mikroszkópok segítségével fedezték fel az ősi paraziták petéit a mintákban és a környező üledékben. A nem éppen gusztusos felfedezés azonban rendkívül fontos — magyarázták a kutatók —, mivel jelenleg rendkívül keveset lehet tudni a bronzkori Britanniában jelen lévő emésztőrendszeri fertőzésekről.
Az e témában készült egyetlen korábbi kutatás, amely egy Somersetben feltárt földművelő falura összpontosított, fonalférgek és ostorférgek nyomait fedezte fel — mindkettő az élelmiszer emberi fekáliával való szennyeződésének útján terjed. Az ősi mocsárvidékről származó koprolitok azonban más élősködőkről mesélnek.
Széles galandféreg-pete paraziták az élelmiszer szennyeződésben Must Farmról kép forrása: Ledger et al. Mitchell kifejtette, hogy mivel az itt élők mind az állati, mind az emberi ürüléktől a vízben szabadultak meg, valószínűleg tabletták férgek pratel vélemények magukat attól, hogy az ürülék paraziták az élelmiszer szennyeződésben érintkezzen az ételükkel.
- Kövess minket vagy lépj velünk kapcsolatba itt!
- Élelmiszer-mikrobiológia | Digitális Tankönyvtár
- Oktatási segédletek
- Bélférgek keserítették meg a bronzkori britek életét » Múlt-kor történelmi magazin » Hírek
- Folyamat során keletkező szennyező anyagok Élelmiszerekkel érintkezésbe kerülő anyagok 5 A vegyi anyagokat az élelmiszer-biztonság kapcsán szabályozó európai uniós joganyag terjedelmes és fragmentált.
- Hogyan lehet a legjobban behozni a kerekesférgeket
- Hogyan lehet megszabadulni a parazitáktól a fején
Ez védhette meg őket például a Somersetben, valamint Európa-szerte más bronzkori településeken széles körben kimutatható fonalféreg-fertőzéstől. A környező láp nádasaiban azonban meglehetősen keveset mozog a víz, így itt, a falut körülvevő csatornákban összegyűlhetett az ürülék.
Összefoglalás
Egy angolnacsapda maradványai a Must Farmról kép forrása: Wikimedia Commons Elmondása szerint a széles galandféreg akár tízméteresre is megnőhet, az emberi belekben feltekeredve — a súlyos fertőzés akár vérszegénységhez is vezethet.
Paraziták az élelmiszer szennyeződésben óriás veseféreg körülbelül egy méter hosszúra képes nőni, és növekedésével lassan pusztítja a gazdatest veséjét, végül előidézve annak leállását. A valódi mételyek törzsének Echinostoma nemébe tartozó élősködők paraziták az élelmiszer szennyeződésben sokkal kisebbek, mindössze egy centiméter maximális testhosszal, jelenlétük azonban a bélhám gyulladásához vezethet.
Tudni kell, hogy az elkészült ételek, készételek, saláták, sütemények túltárolása, utószennyezése - piszkos kézzel, eszközzel, rovarok és rágcsálók közvetítésével - kockázatos.
A vizsgálatok azt mutatták, hogy míg nagy részük emberi eredetű volt, egy részük kutyáktól származott. Állványon dolgozó régészek az 1-es számú építmény felett kép forrása: D. Ezek azonban vélhetően semmilyen kárt nem tudtak tenni az emberekben.
A kutatók összevetették eredményeiket mind a bronzkorból, mind a neolit korból késő kőkor származó lelőhelyek parazitológiai elemzéseivel. Megállapították, hogy a Must Farmnál feltárt falu alátámasztja azt a mintát, mely szerint a kőkorról a bronzkorra csökkent az emberekben előforduló élősködőfajok száma.
